Barion Pixel
Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Termék címkék:
#bge   #jegyzet   #vendéglátás

Italismeret I-II.

Ár:
1.900 Ft
Elérhetőség: Készleten (Száll. 1-3 munkanap)
Várható szállítási díj: 1.500 Ft
Ismerje meg a BGE KVIK kétkötetes jegyzetéből az alkoholmentes és alkoholtartalmú italokat és azok  fűszereit, ízesítőszereit. Sajáíitsa el az élelmianyagok fajtáit, típusait, összetételét, tulajdonságait, gyártásának folyamatát.
Ide kattintva olvass bele a kiadványba!
Menny.:db
Kívánságlistára teszem

Tartalom és kiadási információk

A jegyzetből megismeri az alkoholmentes és az alkoholtartalmú italokat, fűszereket, ízesítőszereket:

  • ismerni fogja ezeknek az élelmianyagoknak gyártását, fajtáit, típusait, összetételét, tulajdonságait, hibáit és betegségeit;
  • tudni fogja, hogy ezen élelmianyagok fogyasztása milyen kedvező és kedvezőtlen élettani hatásokat vált ki az emberi szervezetben;
  • képes lesz ezeket az élelmianyagokat átvenni, kezelni, tárolni, felhasználni, és tovább feldolgozni;
  • ismerni fogja ezen anyagok vendéglátóipari felhasználhatóságának különböző módjait és lehetőségeit;
  • jártas lesz az egyes élelmianyagok érzékszervi bíráló és alapvető ellenőrző folyamataiban;
  • elsajátít olyan elméleti és gyakorlati jellegű szakmai ismereteket, amelyeket a vendéglátás kapcsolódó területein alkalmazni tud.

A tananyag elsősorban a vendéglátásban és az idegenforgalomban dolgozó vezető szakemberek számára készült.

Az 1. kiadvány a BGE Vendéglátó és Szálloda Szak, mind az Idegenforgalom és Szálloda Szak hallgatói által is elsajátítandó ismereteket tartalmazza az italokról. A 2. kötetet a BGE Vendéglátó és Szálloda Szak hallgatói használják, hiszen az élvezeti szerek fűszerekről és ízesítőszerekről szóló részét az Idegenforgalom és Szálloda Szak hallgatói a Vendéglátóipari ismeretek c. tantárgy más részében tanulják, mint előírt tananyagot.

Megjelenés 2006
Méret A/4
Oldalszám 332
Kötés típusa ragasztókötött

Vélemények

Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Írja meg véleményét!