dr. Schmidt Katalin

Mikrobiológia-higiéne III.

1 800 Ft (teljes ár)

1 710 Ft (kedvezményes ár)

Nem rendelhető

A Mikrobiológiai-higiéné című tankönyv 3. füzetének címe: Mikrobiológiai-higiénés gyakorlatok. Az elméleti tanulmányok mellett ennél a tárgynál gyakorlati oktatás is segíti a tananyag jobb elsajátítását azáltal, hogy a szabad szemmel nem látható élőlények közvetlen megfigyelésével az ismeretanyagot élővé teszi, „testközelbe hozza”. Az ételkészítés folyamán, vagy éppen takarítás, mosogatás közben láthatatlan ellenséggel hadakozunk, amit a megfelelő ismeretek hiányában könnyű figyelmen kívül hagyni. A közvetlen megtapasztalás viszont elősegíti a higiénés szemlélet formálását, ezáltal a felelősségteljes attitűd kialakulását.

A 3. füzetben az egyes gyakorlatok, vizsgálatok leírása, a gyakorlatok elvégzéséhez szükséges tudnivalók találhatók. Nem szerepelnek viszont a gyakorlatok elméleti hátterét kifejtő részek. A gyakorlati munkára való felkészülésnél tehát fel kell lapozni a Mikrobiológia-higiéné tankönyv előző füzeteit ás áttanulmányozni a gyakorlatok témájával összefüggő elméleti részt. Ennek megkönnyítésére szolgál a gyakorlatok leírásánál található utalás.

Budapesti Gazdasági Egyetem Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar tankönyve

Oldalszám:

Kiadás éve:

Méret:

Kötés:

140 oldal

2006

A/4

ragasztókötött, jegyzet